Vilthelg 2–3 november 2018

Gästspel med skärgårdsbon Anders Levén, krögare och känd för svenska folket som kock i TV4:s programserie Jaktlust. Det kommer bli en härlig afton i anrika och nyrenoverade Matsalen, där ni får njuta av en viltinspirerad fyrarätters meny.

DATUM:
2 och 3 november 2018

PRIS:
4-rätters meny 650 kronor per person.

Meny:
Skummig Ostronsoppa och syrad havstång
Ballotine på vildsvin, pistage, gojibär och senap
Kronhjortsnoisette och fänkålskorv, enbärsskum, marsalasky och friterad potatis
Vilda ostar ifrån Rindö med sydafrikanska fikon

OM Anders Levén:
Anders Åke Levén är född i Jakobsberg Stockholm, men har bott i skärgården hela sitt vuxna liv.
Driver restaurangen LaPlanche & fastfoodkonceptet little FRED.
Matlagningskurser, mässor, privata middagar är på menyn dagligen.
Aktuell som radiokock varje fredag  i Skärgårdsradion 90,2 mhz.
Ledamot i Svenska Viltmatakademien.
Ledamot i Korvakademien.
Har varit verksam på TV, i radio och tidningar de senaste 20 åren.
Har tidigare gästspelat på bl.a. Östermalma Slott, Viking Lines viltveckor och Västerviks stjärnkockfestival.

BOKA BORD

Waxholms Hotell

AdressHamngatan 2, Box 63, 185 21 Vaxholm

Telefon08-541 301 50

Fax08-541 313 76

Orgnummer556121-0955

Bankgiro116-8533