Matsalen à la carte

Välkommen till anrika Matsalen på Waxholms Hotell

Vår matlagning är främst klassisk där vi följer årets säsonger med inslag av moderna favoriter. Vi värnar om lokala producenter och väljer i första hand hållbara och gärna ekologiska produkter från hav och skog när vi komponerar våra menyer.
   
För större sällskap ber vi er enas om en gemensam meny.

À la carte

KVÄLLENS HUSMAN (serveras månd-torsd)

Confiterat anklår med tryffelstekt spetskål och jordärtskockspuré

175 kr

Förrätter

Klassisk Skagen med smörstekta snittar

185 kr

Råraka med klassiska tillbehör

- med amerikansk löjrom

215 kr

- med tångkaviar (veg)

165 kr

- med Kalix löjrom 30 g (endast förbeställning)

dagspris

Hummersoppa med ost- och hummerknyten

175 kr

Charkbricka med kökets utvalda charkuterier

165 / 295 kr

fiskrätter

Nystekt strömming med potatismos och rårörda lingon

185 kr

Fisk- och skaldjursgryta med krutonger och aioli

245 kr

Grillad torsk med betor, kapris och brynt smör, serveras med smörslungad potatis

345 kr

Kötträtter

Biff Rydberg med ölkokt lök, äggula och senapsgrädde

325 kr

Kalvfilé med madeirasås och potatiskrokett smaksatt med tryffel

285 kr

VEGANSKT

Variation på jordärtskocka med stekt höstsvamp, riven tryffel och bakad lök (vegan)

225 kr

EFTERRÄTTER

Waxholms Crème Brûlée

135 kr

Vaniljglass med varma hjortron och smulad kardemummaskorpa (finns som veg)

145 kr

Chokladkaka med mandelglass. Garneras med hackade pistagenötter (veg)

135 kr

Osttallrik från grannön med marmelad och frukt och nötbröd

150 kr

En kula glass eller sorbet

45 kr

Chokladtryffel

35 kr

Waxholms Hotell

AdressHamngatan 2, Box 63, 185 21 Vaxholm

Telefon08-541 301 50

Orgnummer556121-0955

Bankgiro116-8533