Waxholms hotell - full av liv sedan 1902

Meny à la carte

Smakfullt i skärgården

Rika smaker, gediget hantverk, klassiskt med en twist. Allt vi gör, gör vi från grunden. Vi använder de bästa råvarorna, säsongens smaker och väljer i första hand hållbara och ekologiska produkter från vårt närområde. Letar efter guldkornen. Låter det klassiska få dansa med det moderna och bjuder in olika matkulturer. 

Precis som att alla är välkomna hit till oss, är alla typer av smaker välkomna in i köket. Stolt serverar vi mat, dryck och delikatesser från skärgårdens egna producenter. 

Låt det väl smaka!

Förätter

Huvudrätter

  • Strömming 265:-

    Potatispuré, brynt smör, rårörda lingon

  • Halstrad röding 365:-

    Musselsmörsås, rostad svamp, smörslungad potatis, dillolja, syrad fänkål, krasse

  • Ungsbakad torskrygg 395:-

    Sandefjordssås med löjrom, dillkokt potatis, brynt smör

  • Kolgrillad Secreto de Iberico 385:-

    Chimichurri, kikärtor, tomatragu, olivolja

  • Kolgrillad ryggbiff 395:-

    Pommes aligot med comté, rostad oxsvanssky, sallad på färska gröna bönor med dijonvinaigrette

  • Krispig varm chèvre (veg) 285:-

    Rödbetshonung, ruccola, valnötter, karamelliserad getostcreme, olivolja

Desserter

  • Varma hjortron 145:-

    Sockerkaka, vaniljglass, hjortrongelé

  • Crema Catalana 145:-

    Klassisk efterrätt från Katalonien

  • Äppelpaj 145:-

    Salt karamellglass, kardemummacrumble

  • Ostbricka 145:-

    Marmelad, bröd

Med reservation för ändringar.

För gruppbokningar, vänligen kontakta oss på matsalen@waxholmshotell.se

Letar du efter lunchmenyn?

Här är den: Dagens lunch

EN / DE / ES