Meny
Under sommaren serverar vi endast en trerätters meny för 795 kr.
Serveras t.o.m. 21 augusti. Sedan kör vi à la carte igen!
Ni kan välja fritt bland rätterna nedan och komponera er egen trerätters meny.
Allting vi gör, gör vi från grunden och använder de bästa råvarorna och säsongens smaker. Vi väljer i första hand hållbara och gärna ekologiska produkter från hav och skog. Letar efter guldkornen. Låter det klassiska få dansa med det moderna och bjuder in olika matkulturer.
Låt det väl smaka!
Klassisk skagen med smörstekta snittar, citron och löjrom
Ceviche med makrill och avokado, korianderolja
Svensk färskpotatis, pepparrot, ramslökssmör, örtolja, löjrom
Krispig potatis med lagrad ost, Vikentomater, sotad sommarlök, picklade senapsfrön, rökt vitlökssmör
Träkolsgrillad spetskål kryddad med Ras el hanout, honung, queso de briqueta, pärlcouscous, persilja, Vikentomater, sotad paprikacreme, rostade valnötter
Varma hjortron, sockerkaka med brynt smör, hjortrongelé, vaniljglass
Mörk chokladterrin, salt karamellmousse, chokladflarn, hallonkräm, maräng
Pris 795 kr per person
Med reservation för ändringar.
Naturligvis tar vi hänsyn till eventuella allergier.
För gruppbokningar, vänligen kontakta oss på matsalen@waxholmshotell.se
